Hoy hemos preparado una estupenda receta reconfortante, solomillo ibérico guisado con patatas. Es un plato perfecto. Seguro que hasta mojarás pan en la salsa mientras disfrutas de un corte de carne tierno y sabroso, como es nuestro solomillo ibérico fresco de bellota.

Es un plato que se prepara de manera sencilla, con ingredientes que siempre tenemos en casa. Este guiso consigue crear afición y, sin duda alguna te lo pedirán muchas veces en casa. También puedes preparar esta receta con otros cortes de carnes ibéricas, como secreto, magro, carrilleras…

INGREDIENTES:

• 3 solomillos ibéricos de Jamones Carvajal.
• 4 zanahorias.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 1 pimiento verde italiano.
• Un trozo de pimiento rojo.
• 4 patatas.
• Agua.
• 1 tomate.
• Vino tinto, un buen chorreón.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Caldo de carne.

PREPARACIÓN DEL SOLOMILLO IBÉRICO GUISADO CON PATATAS.

En primer lugar picaremos la verdura (pimientos y cebolla) y la rehogamos en una cazuela grande durante unos minutos con aceite de oliva virgen extra. Mientras tanto, cortamos la carne en trozos. Echarle sal, pimienta y pimentón.

Cuando esté pochada la verdura añadiremos el solomillo. Remover a menudo, y poner a fuego medio. Agregar el tomate picado, las patatas y las zanahorias, cortadas en rodajas, (según nuestro gusto) y un buen chorreón de vino tinto.

Después de unos minutos, cuando se evapore el alcohol, añadir agua hasta cubrir la carne y dejar cocer durante 35 minutos aproximadamente, (el tiempo variará según la olla que uses y el corte de carne que utilices). Por tanto, el solomillo ibérico guisado con patatas estará listo cuando la carne y las patatas estén en su punto de cocción. Si fuera necesario rectificar de sal.

El solomillo ibérico es un corte sabroso y tierno del cerdo, y cuando se guisa con patatas, se convierte en un plato lleno de sabor y tradición. La carne ibérica guisada con patatas es una de las recetas más clásicas y reconfortantes de la cocina tradicional española.

El solomillo ibérico guisado con patatas es un plato perfecto para disfrutar en familia, combina el sabroso solomillo fresco con las suaves y deliciosas patatas, creando una combinación irresistible que seguramente deleitará a todos tu comensales.