LAS TAPAS Y SU ORIGEN

Hoy os vamos a hablar sobre el origen de las tapas, una manera de comer que resulta atractiva a todos los públicos, ¿no os parece? En cualquier época del año, y en muchísimas ocasiones un tapeo… es la mejor solución en multitud de momentos, ¿verdad que si?

Cuando pensamos en tapear sin lugar a dudas pensamos en momentos con amigos, con la familia… Comida informal pero atractiva tanto dentro de casa como fuera.

En los últimos tiempos la cocina de diseño también ha entrado en juego en este campo. Además con bastante éxito también ha llegado a las deliciosas tapas. De hecho son muchos los lugares de nuestro país donde puedes tomar tapas tradicionales de siempre y otros donde puedes descubrir platos sorprendentes tanto en sabor como en diseño.

ORIGEN DE LAS TAPAS.

El concepto de tapas es aquel que hace referencia en España a un aperitivo que se sirve en la mayoría de los bares y restaurantes acompañando a la bebida (alcohólica o no). Las tapas se han convertido en una seña de identidad de nuestro país. Además de ser una de las mas comunes formas de comer, tanto si se sale en familia como entre amigos. También se usan para protocolos formales, para  recepciones…

El origen de las tapas es incierto y existen diversas versiones al respecto. Hay quienes piensan que su inicio viene de los antiguos mesones y tabernas que servían las copas tapadas con un trozo de pan o jamón para que no se ensuciara la bebida.  Ya en la época de Alfonso X el Sabio, por prescripción médica tenía que tomar vino para solucionar alguna patología. El, para evitar los efectos derivados del vino, tomaba un poco de alimento sólido. Desde entonces, cuando se restableció ordenó que en los bares de Castilla se sirviera el vino con un bocado sólido de alimento.

También está la anécdota que cuentan de cuando Alfonso XIII en una de sus visitas a Cádiz, se paró en el Ventorrillo del Chato, en una playa entre Cádiz y San Fernando. El rey pidió una copa de vino de Jerez y el camarero para que no se le ensuciara con el fuerte viento su vino, lo cubrió con una loncha de jamón. Al rey le resultó curioso el invento pero cuando pidió otra copa también pidió la tapa de jamón.

Determinar el origen exacto de las tapas es prácticamente imposible, ya que se trata de acompañar a la bebida con un poco de alimento…  y saber cuándo fue la primera vez que esto se hizo… es demasiado ambiguo.

Aunque no tengamos certeza exacta del origen de las tapas, lo que si está claro es que es algo bastante atrayente para todos. Es una opción muy demandada en la actualidad. Además existen infinidad de formas y presentaciones posibles que hacen aún mas atractiva esta opción. La gastronomía se ha convertido en uno de los sellos mas reconocibles de España y nuestras tapas son símbolos identificativos, sin duda.

TAPAS EN LA ACTUALIDAD.

Los aperitivos se han convertido en uno de los elementos mas representativos de la identidad no solo alimentaria, si no cultural de nuestro país, adquiriendo un gran reconocimiento internacional. Fuera de nuestro país se asocian de una manera indisoluble a lo español . Si es verdad que existen distintas formas de llamarlos. Además también se ha diversificado la bebida de acompañamiento. Ahora no solo con vino como en los orígenes se sirven tapas.

Actualmente la alta cocina  tira de ellas para exquisitos bocados o para versiones mas casuales de sus negocios. Pero está claro que hay unos básicos que no han cambiado a lo largo de la historia. El jamón ibérico, embutidos, el queso…, han sido y serán referentes sin lugar a dudas de este término. Es algo que con ese nombre sólo se conoce en nuestro país pero es antojo constante de todos los españoles y reclamo irrechazable  de extranjeros.

TAPAS IBÉRICAS.

En Jamones Carvajal te ofrecemos todas las categorías de ibéricos que existen en la actualidad. Ibéricos según la normativa (RD 4/2014) , productos de categoría máxima amparados por la Denominación de Origen Jabugo además de jamones y paletas fuera de norma. Te ofrecemos la posibilidad de tapear y preparar unos entrantes de categoría sublime en cualquier ocasión que se precie.

No podemos hablar de tapas sin que los ibéricos de Jamones Carvajal estén presentes. Una tapa de nuestro jamón ibérico  o alguno de nuestros embutidos son los mejores elegidos para los amantes de los momentos únicos acompañados del mejor sabor.

Una tapa ibérica es sinónimo de sencillez pero siempre va de la mano de delicia y acierto seguro. Si de algo estamos seguros es que a pesar de los años y los cambios que se han sucedido en la cocina, los ibéricos son una elección y éxito seguro para cualquier tapa que se precie. Es más sin necesidad de añadir nada nuestros productos conquistarán los paladares más exigentes. Pruébalos y nos cuentas.