COCINAR CON CHORIZO.

Hoy vamos a cocinar con chorizo ibérico, es uno de los embutidos mas  apetitosos y con mas sabor. En Jamones Carvajal lo preparamos con la receta tradicional de nuestros ancestros. El chorizo se ha ganado uno de los primeros puestos en la gastronomía de nuestro país. Puesto mas que merecido porque sin duda es un producto que no pasa indiferente.

Es un embutido que sirve de ingrediente y del que podemos sacar bastante rendimiento. Desde lo más básico, tomándolo tal cual, en rodajas o en un delicioso bocata. Pero también podemos elaborar platos usándolo como ingrediente selecto. Hoy  vamos a hacerte algunas propuestas fáciles si quieres cocinar con chorizo ibérico.

COCINAR CON CHORIZO IBÉRICO.

1.- Chorizo asado. 

Con la llegada del frío son muy típicas las barbacoas con la familia o amigos. El chorizo ibérico asado le pondrá el toque de color a la mesa. El pimentón dulce le aporta un toque sutil, y un vistoso color rojo que lo hace aún mas atractivo. Es un plato cargado de sabor y bastante bien de precio.

Preparar unas brasas y dejar que se ase el chorizo ibérico de Jamones Carvajal es un acierto seguro. Es seguro que a todos se les va a hacer la boca agua cuando vean la rebanada de pan de pueblo crujiente manchada de rojo al apoyar el chorizo recién sacado de la candela. Solo de pensarlo mas de uno estará babeando. Hay quien lo prepara directamente sobre la parrilla y quien decide envolverlo en papel de aluminio. De cualquier forma el resultado es excelente.

2.- Revuelto de patatas con chorizo.

Otra manera sencilla de cocinar con chorizo ibérico es preparando un delicioso revuelto. Para ello necesitamos tan solo patatas frescas,  huevos y chorizo. Un plato fácil de preparar, un sabor de toda la vida que gusta a todo el mundo. El chorizo ibérico lo añadimos cortado en dados pequeños cuando las patatas están casi listas. Removeremos muy bien toda la mezcla. De esta manera conseguiremos que el sabor tan especial de nuestro embutido logre impregnar de aroma y sabor a todo el plato.

3.- Setas con chorizo.

La combinación de dos ingredientes tan sabrosos como las setas y el chorizo son presagio de que el plato estará delicioso. Usaremos unos 250 gr. de setas variadas y 100gr. de chorizo ibérico. Preparamos las setas, las limpiamos y cortamos; así como el chorizo que le quitamos la piel y lo cortamos en dados pequeños.

Hacemos un refrito de dos dientes de ajo con aceite de oliva virgen extra (podemos preparar esta receta en una cazuela de barro). A continuación añadimos las setas salpimentadas. Cocinamos hasta que el agua de las setas se evapore. En ese momento añadimos el chorizo y un pelín de harina, removemos toda la mezcla durante unos minutos para que se integre todo bien. Finalmente echamos 1/4 vaso de agua y 2 cucharadas de vino blanco, para darle un toque de sabor.  Dejamos cocer a fuego lento hasta que esté a su punto.

4.- Pimientos rellenos con chorizo.

Es una receta práctica y fácil de preparar. Para prepararla necesitamos: 3 pimientos verdes, 1 cebolla grande, 2 ajos , 150gr. de chorizo ibérico fresco, 2 tomates, aceite de oliva virgen extra y queso mozzarella rallado.

Empezamos haciendo un refrito con la cebolla y el ajo, añadir el chorizo desmenuzado en trozos muy pequeños. Remover muy bien salteándolo a fuego medio. Ponemos el horno que se vaya precalentando a 180º.

El siguiente paso será añadir al sofrito el tomate rallado y sal al gusto, remover durante unos minutos a fuego medio.

Por otro lado preparamos los pimientos para poder rellenarlos. Quitamos las pipas y hacemos un corte por la mitad. Cuando esté preparado el refrito, los rellenamos, añadiendo queso mozzarella encima del relleno. Hornear durante 25 minutos gratinando el queso al final.

5.- Pizza con chorizo. (dulce o picante).

La pizza es uno de los platos mas versátiles que podemos preparar precisamente por la variedad en sabores e ingredientes que podemos utilizar. Hoy vamos a contaros como hacer una apetitosa pizza con chorizo ibérico.

Necesitamos los siguientes ingredientes: 1 base de pizza, tomate casero o natural, queso mozzarella, chorizo ibérico en rodajas, hierbas aromáticas y queso para fundir.

Poner todos los ingredientes en este orden, hornearla durante 15 ó 20 minutos y !!listo!!

6.- Chorizo con el «cuchareo».

Sin duda el chorizo ibérico no puede faltar en los platos de cuchara de siempre, como cocidos, fabadas, patatas a la riojana o las famosas lentejas. Es un protagonista que se ha ganado su puesto en todos los hogares. Es mas, son muchos los que están deseando coger la cuchara porque saben que el chorizo estará presente, ¿verdad?