ROLLITOS DE CALABACIN IBÉRICO

Si te gusta cuidarte y te apetece preparar una receta saludable, fácil, rápida y deliciosa hoy te traemos la solución, unos rollitos de calabacín ibérico. Esta receta es perfecta como aperitivo, para acompañar y/o para una cena ligera.

Puedes llenar de sabor tu plato, con pocos ingredientes, usaremos una mezcla baja en carbohidratos pero rica en nutrientes. Y es que con Jamones Carvajal cabe la posibilidad de cuidar tu cuerpo y llevar una dieta equilibrada sin necesidad de sacrificar el sabor.

INGREDIENTES:

• 2 calabacines medianos.
• 100 gr. de Jamón o paleta Gran Selección de Jamones Carvajal loncheado a cuchillo.
• Lonchas de queso.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

En primer lugar pondremos el horno a calentar y mientras prepararemos todo lo necesario para preparar nuestros rollitos de calabacín ibérico.

Por un lado lavamos los calabacines y con la ayuda de un pelador cortamos tiras finas a lo largo. El grosor de las tiras debe ser el justo para poder enrollar el calabacín sin que se parta.

En cada una de ellas ponemos unas lonchas de nuestro delicioso jamón ibérico Gran Selección. A continuación colocamos una loncha de queso. Enrollamos bien y colocamos en una bandeja de horno (podemos echar un pelín de aceite de oliva virgen extra en la base). Salpimentar al gusto (teniendo siempre en cuenta que el jamón ibérico aportará ya un toque de sal al plato, así que os recomendamos que seáis prudentes con el salero.

A continuación metemos la bandeja en el horno y cocinamos a 170 ºC hasta que los calabacines se pongan tiernos y el queso se derrita.

Si no quieres o no puedes usar el horno puedes preparar los rollitos de calabacín ibérico en una sartén. Para ello, en una sartén grande añades un chorrito de aceite de oliva virgen extra y la pones a fuego medio. Cocinar las tiras de calabacín durante 2 ó 3 minutos por cada lado (hasta que se pongan doraditas y flexibles). Cuando se enfríen añadir a cada tira unas lonchas de jamón ibérico y en este caso nosotros usamos queso crema. Finalmente, con cuidado, enrollar desde el extremo donde pongas el queso crema hacia el otro lado.

Solo quedaría colocar los rollitos de calabacín ibérico en un plato, salpimentar al gusto y rociar un pelín de aceite de oliva virgen extra si te gusta darle ese toque final.

Estos rollitos se pueden servir tanto fríos como calientes. Solo necesitas unos 20 minutos para que estén listos. Así de fácil y rápido puedes preparar un plato delicioso y muy saludable. En cualquiera de las dos versiones que te contamos seguro que todos quedarán encantados. El toque ibérico de Jamones Carvajal siempre dará un sabor único en la mesa. Anímate a probar esta receta y cuéntanos como te ha quedado.

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