REVUELTO DE BACALAO Y JAMÓN

Desde nuestro país vecino, Portugal, hemos cogido hoy una receta muy popular y le añadimos el toque de sabor de nuestro jamón ibérico . El «bacalhau à bras»  es un plato sencillo, rápido y muy sabroso. Hemos preparado esta genial receta y decidimos poner al revuelto de bacalao taquitos de jamón ibérico. El resultado ha sido excelente tanto por la sencillez de elaboración como por el resultado de su sabor. Jamones Carvajal le ha dado un toque sublime e inconfundible que ha gustado a todos.

Es una receta muy fácil de preparar y que necesita pocos ingredientes. Eso si, la calidad de nuestros productos hace que el éxito esté prácticamente asegurado. La combinación del bacalao, huevos camperos y los taquitos de jamón ibérico han conseguido un resultado espectacular.

INGREDIENTES.

• Aceite de oliva virgen extra.
• 250 gr. de cebolla fresca.
• 250 gr. de bacalao desalado y desmigado.
• 150gr. de patatas paja de bolsa (si no tienes mucho tiempo esta es la mejor opción) o panaderas.
• 4 huevos.
• 100g. de nata líquida para cocinar (opcional).
• Sal y pimienta negra.
• 100gr. de taquitos de jamón ibérico de Jamones Carvajal.

PREPARACIÓN.

–  En primer lugar calentamos el aceite de oliva virgen extra en una sartén. Mientras, aprovechamos y picamos la cebolla en juliana finita. Cuando el aceite esté caliente la echamos, pochándola a fuego medio y moviendo de vez en cuando.

–  En segundo lugar batimos los huevos y la nata líquida para cocinar, (si decides echársela) y lo reservamos.

–  En tercer lugar, cuando la cebolla se haya pochado añadimos el bacalao y lo mezclamos bien a fuego medio-alto. Cuando el bacalao cambie de color y se ponga opaco, agregamos las patatas paja. Remover  toda la mezcla. Salpimentar al gusto.

–  En cuarto lugar, añadir los huevos y la nata a la sartén. Mover continuamente a fuego lento. Con dos o tres minutos bastará, ya que lo importante es que el huevo se cuaje pero que esté jugoso. En este paso es muy importante trabajar con temperaturas no muy altas, para que el plato no nos quede seco.

–  Por último, cuando tengamos nuestra receta emplatada y lista para servir caliente espolvoreamos nuestros deliciosos taquitos de jamón  de Jamones Carvajal dando ese toque sublime a nuestro revuelto de bacalao y jamón ibérico.