RECETA DE VERANO: DISTRAÍDOS

En la gastronomía española el cerdo ibérico y sus derivados ocupa un papel relevante. Si acortamos el radio y nos centramos en la Sierra de Huelva, el ibérico ocupa un papel principal. Esta tierra no se entiende si no se habla del ibérico. La economía principal gira en torno a este animal y sus productos. Nuestros campos son principalmente kilómetros y kilómetros de dehesa de encinas y alcornoques. La bellota es el sustento mas importante de nuestros cerdos de bellota 100% ibéricos, para que sus productos tengan la condición de excelentes y sublimes.

Así que si viajas este verano a nuestra Sierra de Jabugo te encontrarás idílicos paisajes de encinas y alcornoques acompañados por nuestros cerdos ibéricos que viven en esa libertad. En un enclave agradable donde los días son bastante calurosos y donde sus noches el fresquito es el principal protagonista de las terrazas de verano, podrás hacer multitud de senderos para impregnarte de esta paz y tranquilidad. Para tomar aliento y descansar puedes degustar no sólo nuestros jamones o paletas ibéricas. En Jamones Carvajal contamos con la mejor selección de productos del cerdo ibérico.

Elaboramos con las premisas de calidad, elaboración tradicional y la experiencia de varias generaciones dedicadas a este sector.

El cerdo ibérico es conocido mundialmente por lo sublime de su sabor. Y aunque un plato de jamón ibérico es la mayor seña de identidad de Jabugo y alrededores, la excelencia también de sus derivados consigue que sin apenas preparación puedas disfrutar de platos que despierten sensaciones únicas.

Por eso hoy te hablamos de un plato, autóctono de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche  y muy típico de esta época del año, es una receta de verano, distraídos, muy sencillo de excelente sabor.

Cuando los tomates de la huerta rosados están maduros, es el mejor momento de aprovechar y degustar este sabroso manjar que no deja indiferente a nadie.

 Recetas de verano: Distraídos.

INGREDIENTES.

– Tomates maduros de la huerta.

– Papada o panceta de Jamones Carvajal.

– Aceite de oliva virgen extra.

-Sal.

-Orégano o alguna hierba aromática (opcional).

 PREPARACIÓN.

Un plato de Distraídos se disfruta especialmente en esta época del año, cuando los famosos tomates de la huerta están en su apogeo. Es una opción ideal y apetecible para picotear como tapa en cualquier momento del día.

Para prepararlo tan sólo debes, en primer lugar, cortar en rodajas los tomates. Añadimos una pizca de sal, un chorreón de aceite de oliva virgen extra, y, opcionalmente, alguna hierba aromática. El orégano puede hacer una estupenda combinación. Por otro lado, se preparan lonchas muy finas de nuestra papada extra limpia y se colocan sobre el tomate.

La manera de presentar esta sencilla receta puede variar. Hay quien le gusta preparar en taquitos mas pequeños, tanto de tomate como de la panceta, y además colocarlos sobre una rebanada de pan.  De todas formas da igual en que versión lo comamos porque el resultado es igualmente delicioso.

La Sierra de Huelva es por muchos motivos un lugar para visitar. Si eres un gourmet y te gusta lo mejor no puedes dejar de venir a conocer nuestros sabores intensos y tradicionales. Fáciles de preparar y con productos de esta tierra. Te esperamos en nuestra tienda física en Jabugo, o si lo prefieres visita online nuestro abanico de posibilidades ibéricas para prepararte delicias como la que te traemos hoy. Prueba y nos cuentas.