LASAÑA DE CARNE IBÉRICA

Hoy os traemos una idea muy práctica para que puedas aprovechar la carne ibérica guisada que a veces nos sobra en casa. Es importante buscar opciones para aprovechar lo que sobra en la cocina, y mas…. si estamos hablando de nuestra carne ibérica.  Así que vamos a preparar una receta deliciosa, lasaña de carne ibérica. Es un plato cargado de sabor que seguro no pasará desapercibido para nadie en casa. Es sencillo y os va a encantar.

A continuación os vamos a explicar como hacerla. Si no os ha sobrado carne pero tenéis ganas de preparar esta lasaña de carne ibérica, pues empezaremos guisando la carne, si os parece y a continuación la rica lasaña.

INGREDIENTES:

• 700 gr. de carne ibérica de Jamones Carvajal. ( carrillera, cabeza de lomo, magro de primera…)
• 1´5 cebolla.
• 1 pimiento verde.
• 2 zanahorias.
• 150gr. (acelga, espinacas).
• 500gr. tomate frito.
• Sal y pimienta.
• Aceite de oliva virgen extra.
• 2 dientes de ajo.
• 1 vaso de vino blanco.
• 12 placas de lasaña.
• Queso parmesano y mozzarella rallada.
• Ingredientes para la bechamel: 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 60gr. de harina, mantequilla y 600ml. de leche entera. 

PREPARACION.

En primer lugar para preparar nuestra lasaña de carne ibérica empezaremos haciendo el guisado de carne,  previamente picada. En una sartén pochamos la cebolla picadita.  A continuación añadimos la carne, remover a menudo a fuego medio.  Para seguir echamos el resto de la verdura picada y mezclamos todo muy bien.

En el siguiente paso echaremos el vino y esperamos unos minutos hasta que se evapore el alcohol. Pasado ese añadimos el tomate y pimienta negra molida al gusto. Poner todo a fuego lento hasta que se cocine una hora aproximadamente.

Si tu situación es la otra posibilidad, es decir,  has cocinado carne  ibérica y te sobró,   podrás aprovecharla preparando esta deliciosa receta que te traemos hoy. Por tanto, el primer paso lo tendrías ya realizado, y directamente pasarías a preparar la lasaña.

Calentamos agua en una cazuela y cuando empiece a hervir introducimos las placas de lasaña, durante 15 minutos. A continuación secamos las placas.

Por último prepararemos la bechamel. Comenzaremos echando en una sartén un poco de aceite de oliva y mantequilla, cuando se derrita, añadimos harina y removemos a fuego medio durante unos minutos. A continuación añadimos leche. Poner sal al gusto. Dejamos cocinar a fuego medio hasta conseguir la consistencia deseada.

Finalmente, en una bandeja de horno montaremos la lasaña de carne ibérica, para ello, en primer lugar, se poner una base de bechamel, encima colocamos placas de lasaña, y seguidamente una capa de carne. Repetimos el proceso. Dejamos arriba placas de lasaña, para cubrir con bechamel todo. Agregamos queso mozzarella y parmesano  para gratinar en el horno durante unos 30 minutos aproximadamente. Cuando esté lista dejaremos reposar unos minutos para que cortarla sea más sencillo.

Prepara recetas fáciles y deliciosas como la que traemos hoy  si quieres sorprender a los tuyos con el mejor sabor de Jabugo. Disfruta de nuestras carnes ibéricas de bellota de la mejor manera.