LA DEHESA UN LUGAR PRIVILEGIADO.

Nuestros cerdos se crían en libertad, recorriendo nuestros campos para buscar  alimento. _Jamones Carvajal

DIA MUNDIAL DE LA NATURALEZA.

Hoy es día 3 de marzo y se celebra el día mundial de la naturaleza, de la vida silvestre. Por eso hoy haremos una especial mención a nuestros campos, te contaremos por qué la dehesa es un lugar privilegiado. Desde Jamones Carvajal queremos hacer nuestro pequeño homenaje a esta bendita tierra, a nuestra Sierra de Huelva, a los kilómetros y kilómetros de dehesa que nos rodean y que han dado de comer a tantas y tantas familias durante cientos de años.

La Sierra de Huelva un espectáculo de color. _Jamones Carvajal.

La Sierra es un lugar diferente, con encanto, con salud, con NATURALEZA, algo que parece tan simple y fácil pero que ha necesitado siglos de trabajo por parte de agricultores y ganaderos. Porque ellos son los que cuidan y mantienen este paraíso natural.

LA DEHESA, UN REGALO.

Este rinconcito al suroeste de la Península está poblado por un ecosistema donde predominan encinas, alcornoques y castaños. Arboles centenarios que convierten este lugar en un paraje donde la vida es sana y pura que acompañados del clima propio permite que se hagan los mejores jamones de bellota del mundo. La dehesa es un sitio privilegiado para los cerdos ibéricos de bellota. Se crían en libertad, recorriendo a sus anchas estos campos. Se alimentan de hierbas, raíces y pastos, y, durante la montanera la BELLOTA será su plato principal.

Encinas centenarias pueblan este rincón mágico y único del cerdo ibérico de bellota. _Jamones Carvajal.

Esta tierra se ha convertido durante siglos en sustento para animales y personas. Contribuye de manera excepcional a la conservación de una naturaleza viva. Premia a todo el que viene de visita con verdaderos espectáculos para la vista, además de llevarse de recuerdo la paz y la tranquilidad de nuestros campos, el respirar aire puro y la desconexión total de ruidos y ajetreos.

En este marco idílico viven personas entrañables, agricultores y ganaderos que salen al campo de sol a sol. La dehesa es nuestro medio de vida. En este bendito lugar criamos los mejores cerdos ibéricos, disfrutamos produciendo la mejor materia prima.

Atardeceres de sol en el paraíso de la Sierra de Huelva. _Jamones Carvajal.

LA DEHESA, RESPETO Y AGRADECIMIENTO.

La dehesa es un ejemplo de integración de sostenibilidad entre la naturaleza y la actividad humana. Año tras año se explotan, bajo la premisa del respeto,  nuestros campos. Sacando recursos como corcho, castañas, bellotas y madera entre otros. Además de cultivar huertos gracias a la abundante agua que nos regala el cielo cada invierno.

Respeto, naturaleza, paz, equilibrio, nuestra Dehesa, un lugar privilegiado. _Jamones Carvajal.

Estos paisajes  arbolados, el clima fresco y el equipo formado por el hombre y la naturaleza hacen de nuestra dehesa un lugar privilegiado. Es aquí y de esta manera donde viven nuestros cerdos ibéricos. Sus productos son de la mejor calidad, fiel reflejo de su forma de vida. Ya que además de permitir que crezcan felizmente por nuestros campos, el microclima de la Sierra de Jabugo, donde los inviernos son fríos y lluviosos y los veranos suaves permiten dar el punto óptimo de curación a nuestros jamones y embutidos.

Respetamos el ecosistema natural, por ello ponemos todos los medios necesarios para la conservación de encinas y alcornoques centenarios, así como la repoblación de los mismos. Cuidamos el número de animales posibles por hectárea para el correcto mantenimiento de la dehesa así como de la alimentación de los cerdos 100% ibéricos de bellota.

Nuestros cerdos 100% ibérico el resultado de las cosas bien hechas. _Jamones Carvajal.

Por tanto la dehesa, el bosque de encinas y alcornoques de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche es el escenario donde se hace uno de los platos mas cotizados en nuestra gastronomía. Es la tierra donde se hace, el lugar donde se cura y las manos que lo fabrican los que convierten un producto como nuestro jamón en único y con la categoría de excelente.

Si quieres disfrutar de un regalo mágico como nuestra dehesa, pasear por kilómetros de paz y aire puro, la Sierra de Huelva es tu lugar elegido. Y, si quieres despertar tus cinco sentidos con tan sólo probar una loncha, Jamones Carvajal tiene el secreto. Visítanos en Jabugo, o si lo prefieres en nuestra tienda online, y disfruta del resultado de las cosas bien hechas.

La dehesa, su paraíso. _Jamones Carvajal.