ARROZ MELOSO CON CARRILLERAS Y CILANTRO.

Hoy os traemos una receta de las de toda la vida,  muy fácil pero sobre todo deliciosa. Vamos a preparar un Arroz meloso con carrilleras y cilantro.

Es un plato tradicional que preparaban ya nuestras abuelas en muchas ocasiones y, que sin duda, merece ser recordado a menudo y darle un  lugar importante en nuestra cocina. El toque jugoso de las carrilleras consiguen un resultado excepcional que no os dejará indiferentes.

INGREDIENTES:

• 4 dientes de ajo.
• 1 cebolla.
• 6 carrilleras ibéricas de Jamones Carvajal.
• 1 pimiento verde.
• 1 pimiento rojo.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.
• 150 ml. de vino tinto.
• 1 tomate.
• Agua.
• Arroz.
• Cilantro.

PREPARACIÓN :

Para comenzar esta deliciosa receta de arroz meloso con carrilleras y cilantro, salpimentamos la carne al gusto.

En una olla echamos un chorreón de aceite de oliva virgen extra y sellamos las carrilleras. Cuando lo hagamos por ambos lados reservamos.

A continuación, en el mismo aceite anterior, preparamos el sofrito. Añadimos las verduras picadas y le daremos vueltas a menudo.

Cuando estén pochadas, si preferimos no encontrarnos trocitos, será el momento de  triturarlo todo hasta conseguir una salsa homogénea.

Seguidamente añadimos a la olla las carrilleras y el vino tinto y a fuego lento esperamos unos minutos hasta que se evapore el alcohol. A continuación añadiremos agua y ponemos a cocer la carne, ( según la olla que usemos el tiempo que tardará en cocer puede variar). Cuando esté casi en su punto echamos el arroz, y, si es necesario, agregamos un poco mas de agua, (aproximadamente, por cada parte de arroz necesitamos 3 de agua).

Dejamos que se haga a fuego bajo.  Cuando esté cocido echar el cilantro muy picadito y remover bien, dejar unos minutos que repose y tome su sabor, sin que se ponga negro el cilantro.

¿Qué te ha parecido el plato que traemos hoy? si ya lo conocías seguro que tendrás la necesidad de prepararlo y si no te podemos garantizar que puedes incluirlo en el menú.

Disfruta con los tuyos y vive la vida, y que mejor manera que en la compañía de Jamones Carvajal.

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